刚刚过去的元宵节，你品尝了一碗怎样的汤圆？是传统的黑洋酥或鲜肉汤圆，讨口彩的“柿柿如意”汤圆，还是萌萌哒“蛇宝宝”汤圆？若有一双巧手，搓揉出一颗“哪吒汤圆”，更是抓住了近日的“流量密码”。

一边是老字号前排着买汤圆的长队，一边是创意汤圆“破圈”年轻群体，“一代人有一代人的汤圆”在昨天成为了网络热梗。值得思考的是，当传统面点遇上文创热潮，能否抓住小小面团里的无限可能，让短期的热度转化为实际的商业价值？

造型汤圆玩出新高度

元宵佳节，豫园宁波汤团店热闹非凡。一款专为蛇年新春打造的创意美食 ——“蛇” 来运转汤团，一度登上微博同城热搜榜前三，成为备受瞩目的“顶流网红”。

“蛇年生肖汤团不好做。因为蛇的身形是长条形，和汤团的圆形截然不同，既要把两者融合，还得让汤团造型可爱讨喜，是一个不小的挑战?！?宁波汤团店店长徐正留说，经过老师傅反复试验、不断改进，最终成功塑造出一对憨态可掬的青蛇宝宝汤团形象。

记者看到，“蛇宝汤团”分为 “男宝”和“女宝”两款，“男宝”身上点缀着菠菜绿的斑点，灵动活泼，“女宝”则头戴娇艳的橘粉色小花，脸颊上还晕染着一抹淡淡的腮红，娇俏可爱。馅料有香甜的莲蓉和细腻的枣泥两种选择。

自上市以来，“蛇” 来运转汤团累计销量已突破3000只。元宵节当天，不少提前预定的市民更是陆续到店，自提心心念念已久的“蛇宝宝”。徐正留说道，原本“蛇宝汤圆”只供应至元宵节，但鉴于提前预订和咨询的市民众多，销售期才延长至正月十九。

在造型设计上推陈出新的不仅是“小青蛇”。记者走访上海市场后发现，如今的汤圆不再局限于传统模样，寓意吉祥的造型汤圆种类繁多，除了常见的柿子造型，还新增了苹果、锦鲤、元宝等造型，更有品牌推出卡通联名造型汤圆，如蛋仔派对汤圆。因为寓意吉祥，很快就成为了热销款。

而在网络平台，网友的创意更是“脑洞大开”，把造型汤圆玩出了新高度。近日，不少网友在社交平台晒出自己手工制作“哪吒”“敖丙”汤圆的视频和图片，来了一场“魔童闹锅”。还有网友将网络热梗、表情包制作成卡通汤圆，春晚机器人、熊猫头、奶龙等一个不少，带动小红书上“一代人有一代人的汤圆”话题词冲上热榜。

好创意能否变成生产力

“正月十五闹元宵，美好寓意吃出来?！?传统的柿子、元宝造型寓意着吉祥如意、招财进宝，承载着人们对美好生活的向往。卡通联名造型则拉近了传统美食与年轻消费者、儿童群体的距离。这些创新造型的汤圆，融入了中国传统文化元素和现代流行元素，赋予了汤圆新的内涵。让消费者吃的不仅是汤圆，更是情绪价值。

但可惜的是，造型汤圆大多是“限定版”，只在春节前后的一个多月里售卖。能不能返场？可不可以常驻？是不少消费者关心的问题。徐正留说：“‘蛇宝汤圆’工序繁杂，对师傅们的手艺要求极高，制作一只汤团平均需要15分钟。目前每天仅限量供应100只?！?因此，费时费工是“蛇宝汤圆”限时限量供应的主要原因。

但若算笔经济账，造型汤圆依旧大有可为，除了有销量有热度，其价格也往往更有优势。在宁波汤圆店，一只“蛇宝汤圆”售价10元，如果配齐“男宝”“女宝”，就是20元一份。而4只一份的传统宁波汤圆也是售价10元。另据统计，在一些超市中，特色造型汤圆的销售额占比达到10%到15%。在电商平台上，特色造型汤圆的搜索量和销量也呈现出增长趋势，同比增长约20%。

不仅是汤圆，创意花馍、卡通馒头等创意面食都有市场新机遇。在丰盛里的一家潮汕餐馆，活灵活现的醒狮包已经成为明星产品，尽管58元/只的售价可谓不菲，但冲着其精致造型和美好寓意，依旧有不少消费者点上一只打卡拍照。而在叮咚买菜上，则有一“茄”顺利紫薯包、手工熊猫奶黄包、咖小熊&粉小猪玉米水饺等卡通创意面点，其中两款包子的售价均为6只24.9元，明显高于普通产品。

好创意能否变成生产力？答案是肯定的。在时代浪潮的洗礼下，传统面点碰撞文创热潮，已经焕发出全新活力。而在元宵节之后，小小的汤圆如何继续凭借创新之力拓宽市场边界，从元宵节走向全年，从传统美食迈向潮流新品，在竞争激烈的食品市场中持续 “滚” 出更大的发展空间？是产业界值得思考的问题。